Foto: z verejných zdrojov
Môže sa pripraviť s tromi náplňami, ktoré sa od seba úplne líšia.
Tradičné vianočné pečivo je chutné pečivo s množstvom masla, sultánok a aromatického korenia. Môže sa pripraviť s tromi náplňami, ktoré sa od seba úplne líšia. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na kanál YouTube známej kuchárky a foodblogerky Lilie Tsvit.
Recept na štolu s tromi náplňami
Ingrediencie na 3 koláče:
- sultánky – 400 g
- perníkové korenie – 10 g
- vodka – 200 ml
- mlieko – 150 ml
- cukor – 1 PL na otváranie a 80 g na cesto
- droždie – 15 g
- múka – 100 g a 470 g na cesto
- vajcia – 2 ks.
- kyslá smotana – 50 g
- vanilkový cukor – 10 g
- soľ – 0,5 lyžičky
- maslo – 250 g
- práškový cukor – 400 g
Náplne do koláčov:
- džem – 100 g
- kakao – 1 PL.
- korovka cukrovinky – 7 ks.
Príprava
- Sultánky zalejte vriacou vodou, sceďte a pridajte pomarančovú kôru a korenie. Všetko zalejte vodkou a nechajte lúhovať jeden deň.
- Na vykysnutie kvásku zmiešame teplé mlieko, droždie, cukor a dôkladne premiešame. Prilejeme múku, opäť premiešame a necháme na teplom mieste 40 minút kysnúť.
- K maslu pridáme vajcia, kyslú smotanu, soľ, cukor, vanilkový cukor a vymiešame mixérom.
- Keď cesto vykysne, pridáme maslovú zmes a premiešame. Preosejeme zvyšok múky a vymiesime cesto. Nechajte kysnúť 40 minút.
- Do cesta pridáme sultánky a necháme kysnúť ďalšiu 1 hodinu.
- Potom ho rozdelíme na 3 časti, z ktorých každú rozvaľkáme a pridáme samostatnú náplň.
- Na plech medzi koláčiky vložíme pergamen, aby sa na seba nelepili. Pečieme pri teplote 160 stupňov 1 hodinu.
- Horúci stollen potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom. Každý stollen zabalíme do pergamenu a môžeme ho skladovať v chladničke 3 týždne.
