Foto: z verejných zdrojov
Uhorkový nálev možno namiesto vylievania použiť mnohými spôsobmi
Uhorkový nálev by sa nemal vyhadzovať, pretože sa môže stať univerzálnou kuchynskou prísadou. Môže sa použiť ako základ na prípravu šalátových dresingov. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na stránku ukrajinského šéfkuchára Oleksandra Ogorodnika na Instagrame.
Univerzálny francúzsky šalátový dresing
Zloženie
- nálev z uhoriek – 50 g
- horčica – 30 g
- med – 30 g
- olej – 150 g (50/50 rafinovaný slnečnicový olej s olivovým olejom lisovaným za studena)
- soľ a korenie – podľa chuti
Príprava
- Do misky nalejte soľný roztok, horčicu, med, korenie a olej.
- Všetko dôkladne premiešajte a dresing je hotový.
Výborne sa hodí k akýmkoľvek šalátom, zelenine a prílohám. Zálivku môžete použiť aj na šalát s vinaigrette.
Solanku z uhoriek môžete namiesto vylievania použiť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších možností:
- na nakladanie a solenie – používa sa ako základ pre marinády na zeleninu (mrkvu, kapustu, cibuľu)
- pri varení – pridáva sa do polievok na zvýšenie kyslosti
- môže sa pridávať do cesta na pizzu alebo chlieb na dodanie kyslej chuti
- na prípravu mäsa a rýb – mäso alebo hydinu môžete marinovať, aby boli šťavnatejšie
- slaný nálev sa niekedy pije na obnovu elektrolytov po cvičení
