Foto: z otvorených zdrojov
Táto jednoduchá metóda rýchlo zachráni mandarínky, ktoré budú sladké a šťavnaté bez námahy.
Stáva sa, že máte doma celú sieť mandarínok, ale namiesto očakávanej sladkosti sú kyslé alebo bez chuti. Je škoda ich vyhodiť a ich konzumácia je sklamaním. Našťastie existuje veľmi jednoduchá a takmer neznáma metóda, ktorá za 15 minút dokáže úplne zmeniť chuť mandarínok a urobiť ich oveľa sladšími. Nepotrebujete žiadne korenie ani cukor – stačí to, čo máte v každej kuchyni.
Ako urobiť kyslé mandarínky sladkými za 15 minút
- Mandarínky vložte do teplej vody. Naplňte misku teplou, nie horúcou vodou s teplotou približne 45 °C. Mandarínky do nej úplne ponorte a nechajte 10 minút odstáť. Čo to urobí? Vplyvom tepla sa bunky v kôre rozšíria a ovocie začne aktívnejšie uvoľňovať a prerozdeľovať prírodné cukry. Chuť je tak jemnejšia a sladšia.
- Každé ovocie zľahka zrolujte. Po teplom kúpeli vezmite každú mandarínku a zľahka ju vyvaľkajte dlaňou na stole. Prečo to robiť. Vnútorné membrány tak zmäknú, šťava sa premieša – a chuť sa stane jemnejšou, príjemnejšou a menej kyslou.
- Pred podávaním uložte do chladničky. Mandarínky vložte do chladničky na ďalších 5 minút. Po vychladení je sladkosť výraznejšia – to je zvláštnosť citrusových plodov.
- Mandarínky obsahujú prirodzenú kyselinu a fruktózu. V teple sa cukor javí jasnejší a kyselina je výrazne slabšia. Vďaka tomuto jednoduchému procesu sa aj tie najkyslejšie citrusové plody stanú aromatickejšími.
Ďalší trik pre veľmi kyslé ovocie
Ak sú mandarínky úplne zlé, skúste ich nakrájať a podržať 10 minút vo vode s lyžičkou soli. Soľ zníži kyslosť, ale nebudete ju cítiť.
